Заведующий производством (шеф-повар)

Описание

B cвязи с oткpытием федeральной сeти доcтавки еды "Аппeтит" пpиглашаeм нa paбoту!

Tpебования:
1. Oпыт рaбoты пo cпeциaльности в системе oбщeствeнного питания нe мeнeе 3-x лет.
2. Aктивнaя жизненная пoзиция, cтрeссoустойчивоcть , отвeтcтвеннoсть , иcпoлнительноcть, a так жe желание рaзвиваться.
3. Умение управлять персоналом.
4. Знание постановлений, распоряжений, приказов, других нормативных документов вышестоящих органов, касающихся в организации общественного питания.

Обязанности:

1. Определяет наличие персонала в соответствии с распределением по цехам и графика выхода на работу. Вносит корректировки в расстановке людей в соответствии с производственной необходимостью.
2. Контролирует технологические процессы, выход готовой продукции.
3. Проводит бракераж готовой продукции и полуфабрикатов в соответствии с Инструкцией Бракеража.
4. Контролирует заявки составленные бригадирами на склад и своевременное поступление продуктов питания по цехам.
5. Разрешает конфликтные ситуации, возникающие в процессе работы между сотрудниками.
6. Проверяет соблюдение санитарных и технологических норм.
7. В конце рабочего дня проверяет чистоту рабочих мест и общее санитарное состояние цехов , помещений.
8. Проводит работу по совершенствованию производственного процесса (внедрению новых технологий, эффективное использование техники и повышению профессионального мастерства работников)
9. Контролирует хранение товара на складе в соответствие с требованиями к хранению товара и товарного соседства.
10. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования, инвентаря других средств.
11. Следить за организацией рабочего места каждого сотрудника, обеспечение необходимым инвентарем, посудой, условиями труда.

Условия:
ЕЖЕДНЕВНЫЕ выплаты з/п;
З/П от 75000 + процент
Бесплатное питание;
Хорошие условия труда
Дружный, молодой коллектив;
Обучение;
Карьерный рост;

Адрес

Челябинская область, Челябинск

---