Зачем ежедневно есть листовой салат?

Вы знали. что салат служит превосходным антиоксидантом и замедляет старение клеток? Советы по правильному питанию дает специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора по городу Златоусту.

Листовой салат входит в десятку самых полезных растительных продуктов. В нем высокое содержание витамина С, он опережает по этому показателю цитрусовые: лимоны или апельсины. И благодаря этому салат служит превосходным антиоксидантом и замедляет старение клеток.

В салате есть витамины группы В, которые способствуют общему укреплению ряда жизненно важных систем. При недостатке этого необходимого компонента возможна раздражительность, приводящая к бессоннице, а также высокая утомляемость.

Кроме этого, листовой салат превосходит многие пищевые продукты по содержанию витамина К, который способствует улучшению свертывания крови. Плюс ко всему в листовом салате много каротина, а также каротиноидов, способствующих улучшению зрения и считающихся мощными антиоксидантами.

В салате содержится изрядное количество фолиевой кислоты, обеспечивающей нормальную работу кровеносной системы и укрепляющей иммунитет. Фолаты жизненно необходимы беременным женщинам для нормального формирования нервной системы плода.

А еще салат — лидер по содержанию кальция и занимает вторую позицию среди растительных продуктов по составу минералов, уступая только шпинату. В нем немало калия, фосфора, железа, йода, меди, кобальта, цинка.

Наконец, этот зеленый овощ относится к продуктам, которые отличаются низкой калорийностью. В 100 г свежих листьев всего 15-25 ккал. По этой причине листовой салат способен стабилизировать содержание сахара в крови и послужить профилактическим средством против ожирения.

Таким образом, употребляя ежедневно порцию салата — это отличный способ получить витамины, минералы, клетчатку и минимум калорий.

К. Мартьянова,

специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора по г. Златоуст

Фото: www.freepik.com