Жителям Челябинской области рассказали, какие блюда лучше не ставить на новогодний стол

Причинами отравлений и кишечных инфекций являются нарушение технологии приготовления и хранения блюд, несоблюдение личной гигиены, ошибки при перевозке продуктов, а также употребление остатков блюд и скоропортящихся продуктов.

— Чаще всего отравления вызывают готовые блюда, такие как салаты с майонезом и сметаной, мясные блюда и кремы, поскольку в них легко размножаются бактерии и выделяются токсины, включая возбудителей сальмонеллёза, — пояснила врач-инфекционист Детской городской клинической больницы № 8 города Челябинска Татьяна Пименова.

Врач-инфекционист Детской городской клинической больницы № 8 города Челябинска Татьяна Пименова

Чтобы не  отравиться, лучше отказаться от  сложных салатов с  майонезом, острых закусок, мандаринов, газировок, жареных и  копчёных блюд. Торты с  белковым кремом быстро портятся, поэтому необходимо проверять сроки годности. Кроме того, стоит покупать продукты только в  проверенных магазинах, хранить сырую еду отдельно от  готовой, охлаждать мясо и  рыбу на  нижней полке холодильника и  убирать остатки еды вовремя.

Южноуральцы уже вовсю закупаются продуктами для праздничного стола. По традиции большой популярностью в последние дни декабря пользуется красная икра, без которой трудно представить главное зимнее торжество. На днях корреспонденты «Пчелы» прошлись по нескольким магазинам в Челябинске и узнали , какую сумму придётся нынче выложить за этот деликатес.

Фото: Анастасия Ворона, пресс-служба Минздрава Челябинской области