26.12.2022

Индекс новогоднего стола в Челябинской области составил 3 %

Динамику стоимости продуктов для праздничного застолья подсчитали финансовые аналитики.

С прошлого года рост цен на продукты для приготовления традиционных новогодних блюд составил чуть более 3 %, сообщили в пресс-службе Челябинского отделения Уральского ГУ Банка России.

Эксперты включили в меню одно из самых популярных украшений новогоднего стола — салат «селедка под шубой». В ноябре текущего года он обошелся на 4,6 % дешевле за счет снижения цен на свеклу, картофель и морковь. Существенно ниже, на 18 %, получилась стоимость овощной тарелки из помидоров, огурцов и зелени.

А вот жюльен, который рассматривался в качестве одного из горячих блюд, подорожал на 9 %. Несмотря на то что основные ингредиенты — грибы и куриное мясо стали дешевле, чем годом ранее, закуска подорожала из-за подросших цен на сливки, сыр и сливочное масло. Однако, как уточняют специалисты, в Челябинской области минувшей осенью годовой рост цен на молочную продукцию замедлился, что связано со снижением издержек производителей на корма за счет хорошего урожая зерна, с ограничениями экспорта сои, а также выделением субсидий на производство и переработку молока.

Кроме того, сказался рост стоимости апельсинов вследствие сокращения поставок цитрусовых, из-за чего фруктовый набор к новогоднему столу подорожал почти на 5 %. Впрочем, общую стоимость фруктовой тарелки сбалансировали цены на виноград, немного снизившиеся по сравнению с прошлогодними. А ценник на груши практически не изменился.

Что касается безалкогольных напитков, то на стол поставили минералку, газированную воду и фруктовый сок. Стоимость такого набора за год выросла на 18 %. На это в большей мере повлияло увеличение затрат производителей на тару и упаковку.

По словам управляющего отделением «Челябинск» Уральского ГУ Банка России Елены Фединой , в ходе расчета индекса была учтена доля каждого компонента в общей потребительской корзине, стоимость которой ежемесячно рассчитывает Росстат. Она состоит более чем из 550 товаров и услуг.
«Но поскольку Новый год — праздник семейный, то и новогоднее меню формируется исходя из личных предпочтений, семейных обычаев и традиций. Соответственно, индекс новогоднего стола у каждой семьи будет разный», — уточнила она.
В ноябре 2022 года уровень годовой инфляции на Южном Урале составил 10,02 %. Это ниже, чем в целом по России (11,98 %), но чуть выше, чем по УрФО (9,7 %). Автор: Алексей Рожнов Фото: Дмитрий Куткин («Вечерний Челябинск»)

Источник

Предложить новость