Уроки с изюминкой. Педагога-кулинара из златоустовского техникума отметили на уровне области

В сентябре преподавателю ЗТТиЭ приказом Министерства образования и науки Челябинской области присвоено почетное звание «Мастер Золотые руки».

Это не первая награда Ольги Сергеевны: за профессиональные достижения в 2017 году она награждена почетной грамотой Министерства образования и науки Челябинской области. Высокую квалификацию специалиста Златоустовского техникума технологий и экономики, профессионализм и добросовестность отмечают и руководители, и коллеги. А ученики просто любят. Да и предмет у нее притягательный и ароматный: специальность называется «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». В этом старом как мир ремесле, однако, нужны знания современных образовательных технологий, которые Ольга Сергеевна с успехом применяет. В техникуме она уже 15 лет.

— Под ее руководством учащиеся с интересом изучают теорию, а на практике приобретают умения и опыт, демонстрируя результаты на мероприятиях как в техникуме, так и на уровне города и области , — рассказывают коллеги .

Ольга Сергеевна активно участвует и в методической работе. Ее мастер-классы получают высокую оценку специалистов. Со студентами она проводила мастер-классы на городских праздниках «Парад первоклассников», «Масленица», «День техникума», «Парад профессий», в детских садах в рамках профориентационной акции «Мы в ТЕМПе». Участвовала в городских кулинарных конкурсах «Праздник вкуса». А какие ароматы свежевыпеченных кексов, ванили, цукатов витают по всем этажам техникума, когда Ольга Сергеевна дает открытые уроки! К ним тщательно готовятся и преподаватель, и ученики.

Нелишним будет добавить, что при непосредственном участии Ольги Сергеевны студенты не раз становились призерами и участниками конкурсов разного уровня. Так, в 2015 году в областном конкурсе профессионального мастерства студент ЗТТиЭ П. Егоров занял первое место и принял участие во всероссийском этапе конкурса. Без златоустовских парней и девчонок не обходится и областной конкурс декоративно-прикладного творчества «Мастеровой Урала».

Мало того, сама Ольга Сергеевна ежегодно принимает активное участие в областном смотре-конкурсе декоративно-прикладного творчества «Мастер Урала», который подтверждает: педагоги могут быть не только строгими наставниками, но и искусными умельцами. В 2017 году О. С. Ковалева награждена дипломом II степени за пуговичную коллекцию «Счастье есть». Высокую оценку получил также комплект «Из бабушкиного сундука». 2018 год принес второе место в областном смотре-конкурсе декоративно-прикладного творчества «Сплелись березка с сакурой» за коллекцию «Невидимое сходство. Традиции и обычаи».

Коллекции экспонатов — частые гости международных фестивалей и конференций, областных, городских и общетехникумовских выставок.

— Ольга Сергеевна — волшебница! У нее хорошо развито чувство меры и стиля. Ее вдохновение и профессионализм заражают окружающих. Ее руки творят чудеса! — так отзываются о нашей героине те, кто уже вышел из студенческого возраста. С взрослыми Ковалева занимается в многофункциональном центре прикладных квалификаций, созданном на базе техникума.

При всей занятости Ольга Сергеевна находит время и для домашних хлопот: она замечательная мама и любящая бабушка.

Коллектив Златоустовского техникума технологий и экономики поздравляет Ольгу Сергеевну Ковалеву с присвоением заслуженного звания «Мастер Золотые руки». Желает новых проектов и достижений, реализации творческих инициатив, здоровья и благополучия!

На протяжении нескольких лет Ольга Ковалева со студентами занимается научно-исследовательским проектом «Его величество продукт». Он объединил науку, практический подход и искусство при работе с конкретным продуктом, который становится сырьем для блюд с различной текстурой. Проекты «Шоколадная страна», «Тестология», «Тортология», «Карамельная страна» проводились с учетом требований профессионального стандарта и стандартов WorldSkills.

Подготовила Наталья БАРЫШЕВА